balkabağı çorbası tarifi ne demek?

Balkabağı Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg balkabağı (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu (Tavuk Suyu veya Sebze Suyu)
• 1/2 su bardağı krema (Krema) (isteğe bağlı)
• Tuz (Tuz)
• Karabiber (Karabiber)
• Üzeri için: Kavrulmuş kabak çekirdeği veya kruton (Kabak Çekirdeği, Kruton)

Yapılışı:

1. Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Balkabağını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
3. Tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
4. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve balkabağı yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
5. Çorbayı blenderdan geçirin ve pürüzsüz hale getirin.
6. Kremayı ekleyip karıştırın (isteğe bağlı).
7. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
8. Sıcak servis yapın. Üzerini kavrulmuş kabak çekirdeği veya kruton ile süsleyebilirsiniz.